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从1933年11月27日开始的美国海军“纽约”号公共食堂一周菜单: 周一
早餐:鲜梨、炸猪肉香肠、烤肉油汁煎土豆、玉米粥、面包、黄油、咖啡; 午餐:煮大麦饼干、平锅烤牛肉、蔬菜冷盘、煮土豆、煮卷心菜、柠檬果冻蛋糕、面包、黄油、咖啡;
晚餐:煎汉堡牛排、肉汁炸洋葱、烤土豆片、煮利马豆、无花果馅小酥饼、果酱、面包、黄油、茶
周二
早餐:鲜水果、全麦谷物早餐、鲜牛奶和糖、咸牛肉松、烤面包片、炸土豆条、面包、黄油、咖啡; 午餐:克里奥尔式浓汤、炸牛肉饼、土豆泥、奶油南瓜、腌甜菜、梨和苹果馅饼、奶油葡萄干面包、黄油、咖啡;
晚餐:蒸小泥肠配南方芥末、土豆炒洋葱、煮酸菜配鲜猪肉、葡萄干蛋糕(冰镇)、手指面包、面包、黄油、咖啡
周三
早餐:鲜水果、烤猪肉配豆子、番茄酱、法国吐司、果酱、面包、黄油、咖啡; 午餐:土豆汤、炸猪排、酱色肉汁烤土豆、谷物薄脆饼干、鲜苹果馅饼、切片干酪、面包、黄油、咖啡;
晚餐:烤牛肉和猪肉条、酱色肉汁配炸土豆、烘炉烤豆、柠檬蛋白馅饼、洋葱片、面包、黄油、茶
周四
早餐:鲜水果、炒鸡蛋配熏肉、棕色烤土豆、干吐司面包、糖浆、面包、黄油、咖啡; 午餐:感恩节会餐,包括奶油土豆汤、甜泡菜、黑橄榄、芹菜,主菜是烤火鸡,配蔓越橘调味汁、烤肉油汁和鼠尾草调味酱,然后是糖腌土豆、芜菁泥、生菜沙拉、水果蛋糕、冰淇淋(浇碎果仁、巧克力和软糖),最后是“派克大厦面包卷”、黄油和咖啡 晚餐:烘炉烤牛肉、酱色肉汁配土豆泥、蔬菜沙拉和蛋黄酱、玉米淀粉水果布丁、面包、黄油、热可可 周五
早餐:碎小麦、鲜牛奶和糖、玉米粒烤牛肉末、番茄酱、肉桂杏仁卷、面包、黄油、咖啡; 午餐:意式面条汤、炸鱼、土豆泥、青豆、泡菜调味酱、南瓜泥、蔓越橘果酱馅饼、面包、黄油、咖啡;
晚餐:酱汁炖牛肉、意式饺子、青玉米煮利马豆、黄油芦笋、腌甜菜、水果布丁、面包、黄油、咖啡
周六
早餐:鲜水果、麦片、鲜牛奶和糖、烤猪肉配豆子、番茄酱、德式果子甜面包、面包、黄油、咖啡; 午餐:大米番茄汤、五香烤火腿、煮土豆、煮卷心菜、酸黄瓜、冰淇淋、面包、黄油、咖啡;
晚餐:炸午餐肉(Luncheon Meat)、裹面包屑炸土豆、煮蚕豆、莴苣番茄沙拉、桃子馅饼、果酱卷、黄油、热可可
周日
早餐:鲜水果、碎牛肉、家常土豆、炸土豆、糖浆、面包、黄油、咖啡; 午餐:芹菜汤、文火烤牛排、炸洋葱配芹菜、土豆泥、奶油豆子胡萝卜、巧克力葡萄干馅饼、面包、黄油、咖啡;
晚餐:切片冷牛舌、炸土豆、海军烘豆子、菜丝沙拉、煮沙拉酱、糕饼屑配果酱、面包、黄油、茶
以上一周的伙食成本为2779.05美元,共预备7300人份,每份的成本为0.3806美元。在菜单下面签字确认的舰长是赫斯本德·金梅尔海军上校(珍珠港事件时的太平洋舰队司令),以及该舰军需长。
1918年圣诞节的菜单: 奶油鸡肉汤,甜味腌黄瓜,芹菜,烤小火鸡,填馅牡蛎,蔓越橘果酱,弗吉尼亚火腿,土豆泥,甜甘薯,奶油花椰菜,水果沙拉,饼干,奶酪,百果馅饼,水果蛋糕,冰激凌,糖果,咖啡,雪茄烟和香烟
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